春天的味道之榆钱窝窝
简单
4人份
小时候，每到春天都有一种熟悉的味道应季而来。那就是榆钱窝窝，蘸上腌的辣椒，满口都是春天的味道。
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食材清单
其他
- 150g左右面粉
- 15克胡椒
- 1个小米辣
- 1勺蚝油
- 200g榆钱
- 2个青椒
- 4勺香油
- 5勺生抽
- 5勺香醋
调味料
- 20g盐
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
摘榆钱，清洗干净，控干水。（注意：网上买来的榆钱比较脏，混杂着树枝、树叶等，需要耐心的摘下，并且多用清水冲洗几次。其中的黑点是榆钱的花萼，不影响食用，不过为了更好看，建议清洗干净）
2
向清洗干净的榆钱中加入少许盐，抓拌均匀。将面粉倒入榆钱中，搅拌均匀。揉面，将面团揉到成形后，用手捏成窝窝头。
3
起锅烧水，同时将捏好的窝窝头放在案板上醒发5分钟左右。
4
水开后，将窝窝头放入笼屉，开中火蒸15分钟左右。
5
趁蒸熟的这段时间，我们来做腌辣椒。将青椒切碎，小米辣切碎，放入料碗中。一次加入生抽、香醋、盐、胡椒、香油、蚝油调味，搅拌均匀即可。
6
蒸十五分钟后，起锅装盘，香气扑鼻的榆钱窝窝就做好了。
7
蘸上腌好的辣椒，一口咬下去，满嘴都是春天的味道！
