葱香肉肠小卷
简单
4人份
这个肉肠小卷是十年前刚学烘焙时做的，那时神兽还小，每次学校春游秋游都要带去，同学们疯抢的产品，一直没记录制作过程，因为懒～😅 今年FG把大家都困在家里，促进了全民烘焙，神兽想起重温一下这个小卷，嗯，既然做了那就顺便记录一下吧😄
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食材清单
其他
- 200克水
- 20克奶粉
- 30克黄油
- 500克高筋面粉
- 50克奶油
- 50克牛奶
- 5克酵母
- 适量内馅：肉肠40截 黑胡椒粉 椒盐沙拉酱 香葱末 白芝麻 全蛋液
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 5克盐
- 80克糖
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包主体混合揉至出膜
2
发酵至2倍大，排气，分割成40个，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，将面团搓成圆锥状，擀平，在宽面放肉肠，撒少许椒盐黑胡椒，卷起
3
卷成圆筒状依次排入烤盘，进行最后发酵
4
发酵完成后表面刷蛋液，用剪刀剪一个口子，剪稍大些，在口子上挤沙拉酱，撒葱花，白芝麻，做上述处理时可以预热烤箱200度
5
200度中层烤10分钟后转150度5分钟，香喷喷的肉肠小卷出炉啦！
