饭桌必备-超简单快手朝鲜族爽口黄瓜泡菜（含黄瓜腌制后依然爽脆的小妙招）
简单
4人份
爽脆的黄瓜泡菜也是我们朝鲜族饭桌必备的小菜之一 今天告诉你黄瓜腌制后依然保持口感爽脆的小妙招～
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食材清单
其他
- 1/3勺虾酱
- 1根（胡萝卜大的用1/3根）胡萝卜
- 2勺青梅汁
- 3-4勺细辣椒面
- 4勺大粒盐
- 4根旱黄瓜
- 800ml水
- 酱料：
海鲜类
- 2勺鱼露
蔬菜
- 1个白洋葱
- 1勺蒜泥
蔬菜类
- 一小把韭菜
调味料
- 1勺细砂糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
旱黄瓜用大粒盐揉搓洗净后去头、去屁股
2
等分成3段 改十字刀 不要切断 底部留1cm左右
3
不要切断
4
800ml水+4勺大粒盐煮开后倒入黄瓜盆内浸泡30min
5
（这一步是可以使腌制过的黄瓜依然保持爽脆口感的秘密哦）
6
期间将韭菜切段 圆葱、胡萝卜切成细丝
7
酱料部分的材料全部混合均匀
8
料理用青梅汁
9
鱼露
10
换一个足够大的盆将切好的菜和调好的酱料混合
11
（tips.戴上一次性手套 轻轻的混合均匀 不要使劲抓捏揉搓 韭菜会软塌 味道也不好）
12
完全混合均匀
13
浸泡好的黄瓜滤去盐水 不用冲洗
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如图 将酱料填满黄瓜的缝隙
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填充好
16
装盒子里熟成1-2天后再吃味道更好哦