鲜嫩清蒸桂花鱼
简单
4人份
800-1000克的桂花鱼做特价，不可错过啊，赶紧入货。鱼很大条，不能浪费，身子当然要清蒸啦，鱼头就切下来搞鱼头豆腐汤
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食材清单
其他
- 1条桂花鱼
- 2勺水
- 半个红辣椒
- 半勺蚝油
- 半茶匙糖
- 适量切丝姜
- 适量油
蔬菜类
- 一根葱
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼身上拉几刀，蒸时更易熟。姜切丝铺在鱼的表面，一部分塞入鱼肚内。水开放鱼。一斤内的鱼蒸7分钟左右就关火。我这条比较大，近2斤，蒸了9分钟，关火焗1分钟。鱼不宜蒸太久，不然不够嫩滑。
2
蒸鱼的同时准备蒸鱼豉油。家里没蒸鱼豉油了，所以自己调计。致美斋天顶生抽2汤匙，糖半茶匙，蚝油半汤匙，开水2汤匙拌匀备用(我平时用蒸鱼豉油也会调一下汁，不过糖就要减点量)
3
鱼蒸好后取出，倒掉蒸出来的鱼水，淋上调好的豉油，摆上葱椒丝，淋上滚油即可。
