茄汁猪扒
简单
4人份
这一款猪扒做法特别简单，如果不算腌制的时间，煎制猪扒大约也就8分钟，再花5分钟煮个番茄汁，一道令人惊艳的混合着黑椒、茄汁、香草味道的西式大餐就闪亮登场了。 整块猪扒鲜嫩入味的秘诀有二：一靠松骨，二靠腌制。松骨当然就是用肉锤或者刀背轻轻锤打猪扒，让肉的纤维充分扩展，肉质变得更加松软。腌制对于煎、炸或烤肉类的处理很重要，可以说腌汁的味道决定了整道菜的风味。
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食材清单
其他
- 一块（我用的是一号土猪肉眼）里脊
- 大蒜
- 料酒
- 现磨白胡椒
- 生抽
- 老抽
- 西红柿
- 香草碎（没有可省略）
- 黑胡椒
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 番茄酱
- 白糖
- 盐
- 糖
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
