宝宝辅食：健康甜品-紫薯银耳羹 18M+
健康甜品-紫薯银耳羹 做完后小小惊艳了一把 如此剔透妖艳 银耳泡发一晚后熬出浓浓的胶质 紫薯则几乎全部钝化到汤里 加了几个黑加仑酸酸甜甜 口感顺滑细腻 带浓浓薯香和酸甜 宝宝都会很爱吃哈 营养也很丰富 淀粉、蛋白质、维生素和矿物质 咕噜咕噜，热乎乎喝一碗，超级满足 》这次小芽用的是偏脆的大朵银耳，所以熬煮的时间比较长。建议大家选择小朵古田丑耳，偏糯和紧实，提前1小时泡发，差不多大火炖半个小时就可以出胶质了。具体的可看文末的“小芽碎碎念” 适合宝宝年龄：18个月以上（更小的宝宝需用料理棒搅碎一点食用，不建议10个月以下宝贝食用哈） 难度：易 时间：1个多小时 用具：刀、砧板、小汤锅 小芽营养问答 1、银耳蛋白质中含有多种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。 2、银耳含维生素D，能防止钙的流失。 3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。 4、银耳中还有一定的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，促进消化。 但银耳不易消化，所以不建议10个月以下的宝贝食用哈，18个月以下的可以搅拌后食用。 其他关于银耳种类和挑选的，直接去文末“小芽碎碎念”看哈。
食材清单
其他
- 》建议选择古田糯耳。
- 15g银耳
- 180g紫薯
- 20g葡萄干
- 900ml清水
调味料
- 10g冰糖
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有食材。
》将干银耳放在温水中泡一晚。小芽比较喜欢提前一晚泡发，这样第二天起来直接炖煮就可以了，成品也会更加软烂，也可以提前1个小时泡发。
》如果紫薯切得比较小块，最后成品基本上全部炖化在汤里了，如果想要吃到成块紫薯的，可以切大块一点。
把泡发好的银耳用手撕碎，小宝宝食用，撕得越碎越好，这样也更容易煮出胶质。
》把银耳蒂丢掉不要用哈。
将葡萄干（小芽用的是黑加仑）在温水中浸泡15分钟左右，取出用厨房纸吸干。
》建议将葡萄干用刀再切一下，可以防止宝宝整个咽下去哈。
将银耳放入汤锅，加入清水，用大火煮开，然后转中火炖煮30分钟。
依次加入紫薯块、葡萄干和冰糖。
转中小火炖煮30-40分钟左右，一直煮到银耳出胶质，此时紫薯银耳羹已经变得很粘稠。
》关于银耳出胶质相关问题，在最后的小芽碎碎念中有谈及哈。
关火
热热的开喝吧。
》如果是更小的宝宝，建议用搅拌机搅碎吃，更易消化吸收，不建议10个月以下宝贝食用哈。
