麻婆豆腐(麻辣豆腐?！)
简单
4人份
突然很想吃~ 也不知道麻婆豆腐是不是这样的😂，调料也是看着放，不过最后味道还不错哈哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2段干辣椒
- 一人份肉
- 一块豆腐
- 一撮花椒
- 一瓣蒜
- 少量料酒
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粉
- 适量辣椒粉
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 少量白糖
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
- 适量酱油
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切块，肉剁成肉末，加少量的酱油，花椒粉，料酒和生粉，用手抓匀。
2
葱切成小段，姜、蒜切末，干辣椒切段，和花椒一起备用。
3
淀粉加水调好备用，一会儿收汁。
4
烧一些水备用。
5
锅内倒油，油热后倒入肉末，弄散炒至变色捞出。(或者在下一步豆瓣酱炒出红油后加进去炒)
6
再倒一些油，油热后先加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，以及炒好的肉再炒一下，加入烧好的水。
7
再加入豆腐，加适量的花椒粉、胡椒粉、2勺酱油、一点辣椒粉和一点点白糖，继续煮个几分钟，直到还剩下一些水的时候(期间可以尝一下，看加不加盐)，倒入收汁的水，撒上葱花，炒一下，ok。
