酱油煎肉
简单
4人份
食谱来自 A taste of memories -- Echo's Kitchen（www.echoskitchen.com/2016/07/soy-sauce-seared-pork.html） 小时候的长假基本是和表妹们在外婆家过的，外婆家在马来西亚南部的一个华人新村里，小小的村落有我们满满的记忆。 和弟弟妹妹们一起热热闹闹地吃饭是儿时一个很温馨的记忆。外婆经常做这道酱油煎肉，是一道很下饭好吃的快手菜。小朋友们有了这道菜，都能吃好些米饭呢！ 抄自维基百科： 华人新村是马来西亚华人聚居的村落，形成于1950年代，是马来亚英国殖民地政府在长达12年的紧急状态中设立的一系列华人集中定居点。当时英殖民政府为了阻止郊区的华人与森林中的马来亚共产党游击队接触，便将原本散居在郊外华人集中起来，这些集中点后来就变成了华人聚居的新村落。 今日整个马来西亚半岛共有452个华人新村，估计有超过120万人口，其中85%是华人，10%是马来人，印度人占5%。早期的华人新村多为木屋区，随着时代发展，今日许多木屋已翻新成现代式洋房，例如巴生班达马兰新村。也有一些新村因人口外移、房屋废弃而逐渐变得破旧不堪。 这些华人新村在20世纪中叶出现。华人新村的村民只可以根据政府规定时间内出入橡胶园和郊区或其它森林里,时间在早上7 a.m 至傍晚6 p.m。 这些华人村民大部分都是以割胶为生。
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食材清单
其他
- 1 tbsp料酒
- 1 tsp蚝油
- 1 tsp黑酱油/甜酱油
- 1 大勺油
- 1 小勺玉米淀粉
- 2 tsp生抽/酱油
- 2 瓣蒜瓣 （切片）
- 200 克瘦肉/腿肉/五花肉（切片）
- 一撮白胡椒粉
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉切片，加入料酒，酱油，甜酱油，蚝油，玉米淀粉和胡椒粉抓匀腌上20分钟。
2
热上一口锅，加入1大勺油和蒜片，加入肉片中火煎熟至有点焦香即可。
