不用过水的红烧肉
简单
4人份
以前吃红烧肉只吃瘦肉，自从自己会做了之后，肥的也能吃了、因为一点都不腻、油都煎出来了，肥肉的地方就特别软糯，肥而不腻
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 2个八角
- 2勺生抽
- 500带皮五花肉
- 6-7粒冰糖
蔬菜类
- 2-3片姜
- 2段大葱
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好八角，香叶，姜片，葱段，桂皮
2
把料酒、生抽、老抽倒入一个容器里
3
五花肉切块淋干水分，起锅小火，把肉放锅里煎出油，且两面金黄。
4
这是肉煎出来的油，且两面金黄
5
倒入冰糖，大火来回炒肉，炒至冰糖融化
6
倒入姜片等准备好的干料
7
加入调好的老抽液体，翻炒一会上色
8
倒入烧开的水（多半锅），大火烧开后调到中火，大概煮50分钟，后面看着点锅里的水，煮至里面剩少量的水时候大火收汁，里面会剩很多油，单独捡出肉装盘即可。
9
肥而不腻的红烧肉，糯糯滴
