美容烤猪蹄
简单
4人份
食谱来自萨巴厨房 这道食谱中的猪蹄经过烘烤后，肉皮会变得香脆，吃进嘴里也不会觉得油腻，干吃或者蘸着香料都很美味。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个桂皮
- 1汤匙生抽
- 1茶匙料酒
- 1茶匙橄榄油
- 1茶匙苏打粉
- 2只猪蹄
- 2茶匙老抽
- 3克姜片
- 4粒花椒
- 适量孜然粉
- 适量辣椒粉
调味料
- 15克冰糖
- 1茶匙盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪蹄横着劈开，再从中间切断，将一只猪蹄分成四块。
2
锅内加入冷水、姜片、料酒，将猪蹄放进锅中煮开，焯掉血水。
3
锅内重新加入冷水，没过猪蹄，将生抽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、盐倒入锅中，中火加热。水开后转小火炖40分钟至猪肉软化。
4
烤盘铺上锡纸，刷橄榄油。
5
将猪蹄平铺在锡纸上，用牙签均匀的在猪蹄表面扎洞。
6
将孜然粉、辣椒粉洒在猪蹄上，再抹上苏打粉。
7
烤箱200度预热，把猪蹄放进烤箱，烤20分钟至猪蹄表面略呈焦色即可。
