没有海蛎的海蛎煎——蛏子煎
简单
4人份
想吃海蛎煎却没有海蛎，足以让本厨子脑洞大开，味道不输海蛎煎的蛏子煎
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15只蛏子
- 1勺蚝油
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一小碗小葱花
- 一碗红薯粉
- 三个鸡蛋
- 多些油
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 1小勺白糖
- 一勺盐
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛏子洗净，锅中清水加料酒、葱、姜，下蛏子，一开口就捞出
2
取出蛏子肉（小心割破手），清水漂洗净泥沙
3
蛏子肉一切两段（让他更像海蛎子），加一颗全蛋，加黄酒、葱花、红薯淀粉、盐、蚝油、白糖，抓成稍浓稠的糊糊
4
多一点油，热锅热油，下糊糊，煎到定型微黄后翻面，煎到两面金黄
5
沿着煎好的糊糊外沿，均匀倒入另外两个蛋打好的蛋液，蛋液凝固即可出锅
6
加上酱汁，完美
