小美 发面饼（锅盔）
简单
4人份
陕西人谁不爱吃锅盔？我家那俩人不爱吃，嫌太硬费牙，但这个软发面饼例外！
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食材清单
其他
- 300克水
- 500克面粉
- 5克干酵母
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水和干酵母放主锅，30秒速度三混合。加入面粉，点开揉面键，揉面两分钟。
2
将揉好的面团放主锅里不动，盖上盖子密封室温发酵至两倍大，或者揉圆放盆里密封发酵。
3
发好的面团取出，案板撒面粉排气揉匀，一分为二，擀开后放平底锅盖盖子再发酵10分钟左右。平底锅提前倒少许油更好。
4
开小火慢慢烙，翻面烙至两面熟即可。
5
取出晾凉一会切开，我性急没等凉。
6
晚餐趁热吃软软哒！
7
这是第二个饼，凉透切开的，是不是切面更好看呢！
8
当天吃不完的凉后密封，室温保存三天内吃完，或者冷冻保存一个月内吃完。记住不要冰箱冷藏，会更快老化变硬。
9
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