川味虾滑-Vitamix版
简单
4人份
每次去吃火锅最爱点的一定是虾滑，Q弹的虾滑蘸满酸辣鲜香的酱汁，怎么吃都吃不厌。之前一直没有尝试自己在家做虾滑，总觉得剁虾肉泥很麻烦，有了vitamix一切都变得简单起来。加入大量葱姜蒜和花椒辣椒等川味十足的食材，鲜辣诱人的虾滑就八九不离十啦。
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食材清单
其他
- 3-5个干辣椒
- 3片香叶
- 5瓣大蒜
- 一小把花椒
- 适量炒香白芝麻
- 适量食用油
海鲜类
- 250克鲜虾
蔬菜
- 50克洋葱
蔬菜类
- 3片姜片
- 一小把小葱
- 一小把香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有需要用到的食材，鲜虾去头去壳后保留虾壳和头备用，后面我们熬制虾油会用到，这是很关键的一点啦
2
少量葱姜蒜混合全部虾仁一起放入vitamix搅拌杯中，开启机器从1挡 逐渐加到3档，打成虾泥备用
3
打好的虾泥放在盘子中冷藏半小时会更好用哦
4
锅中放油，略微多一些，放入虾皮虾壳熬出红亮的虾油后捞出虾皮虾壳保留虾油在锅中
5
炒香葱姜蒜、花椒八角香叶干辣椒以及洋葱等食材
6
然后加入生抽老抽和适量的水煮开，加盐糖调味
7
汤汁煮开后大火略微收汁，下入虾滑煮熟即可
8
食用前撒上小葱末香菜末以及白芝麻更香浓哦
