『崇年』师娘·雪梨水萝卜
简单
4人份
最近恰逢双节，陪师父师娘待客比较多。老人家们吃不了太多油腻，因此总会搭配些清淡的小菜。 秋季吃雪梨和萝卜都有很好的滋补效果。师娘做的水萝卜是冷吃，很爽口，带着梨子的清甜。当然，也可热吃，如果热吃就是孔府菜的名菜啦。
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食材清单
其他
- 一个雪梨
- 七八个水萝卜
- 两勺花雕
- 十几个冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水萝卜擦丝，加盐揉搓，杀水，然后热水下锅，加两勺花雕酒，焯水后立刻过凉。
2
雪梨去皮去核，切小块，加少量水，加冰糖煮至变软用料理机打成果汁备用。
3
萝卜丝用梨汁拌匀，冰箱冷藏两小时即可食用。
4
若热吃，热锅热油，下炒好水的萝卜丝翻炒，倒入梨汁同炒，收汁即可。
