浓香不腻的红烧狮子头
简单
4人份
制作简易度：★★★ 制作时间：80分钟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #材料：
- #调味料：
- 100克芥蒂
- 1个鸡蛋
- 1克胡椒粉
- 20克料酒
- 25克糖色
- 2克味精
- 500克猪肉（三成肥肉）
- 75克水淀粉
- 共25克姜葱丝
蔬菜
- 50克青菜
调味品
- 25克酱油
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肉先切成小粒，再粗略的剁一下成肉馅。
2
荸荠剁成小颗粒。
3
将肉馅放入盆内，加入荸荠、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀。
4
捏成四个相等的大肉丸。
5
放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。
6
锅内放入油，把葱，姜，蒜爆出香味。
7
将肉丸放入大砂锅内，加入料酒、酱油、糖色、1000克水。
8
烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖1小时。
9
炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入菜心汤熟，加入胡椒粉，味精，加水淀粉勾稀芡，起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可。
10
成品
