包菜蛋皮炒粉丝
简单
4人份
比炒肉还下饭的素菜，如果有油渣儿的话就更巴适了！油渣儿，就是炼猪油后剩下的油膘渣子，蘸白糖吃是小时候最喜欢的零食😝
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小把粉丝
- 6个干辣椒
- 半个独蒜
- 少许美极鲜
- 少许蚝油
- 适量油
- 适量生抽
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1个包菜
- 1根大葱
- 1芽老姜
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
包菜、圆白菜、莲花白洗净去梗切成粗丝，沥干水分备用；
2
龙口粉丝——其实用红薯粉丝无论是色泽还是口味上都会更好——用温水泡软后捞出沥干备用；
3
鸡蛋加盐少许打散；干辣椒和葱切丝，姜蒜切片；洋葱切丝；可以切点胡萝卜丝丰富色彩；
4
生抽、美极鲜少许、蚝油少许调匀制成味汁；
5
热油倒入蛋液摊成嫩嫩的蛋饼后沥油捞出划成粗丝；
6
底油下姜蒜葱干辣椒呛锅，爆香；
7
倒入包菜丝炒软；
8
倒入粉丝和洋葱丝拨散翻炒均匀；有油渣儿的话此时一并倒下去；
9
烹入味汁翻炒；
10
倒入蛋饼丝，铲匀，调盐味即可起锅装盘。
