唐老鸭卡通甜甜圈馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克中筋面粉
- 150克低筋面粉
- 150克水
- 1克泡打粉
- 3克酵母
- 8克油
- 适量竹炭粉，红曲粉，蝶豆蓝粉，南瓜粉
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除去色素材料，酵母用水化开。所有材料混合揉成光滑的面团，然后依次揪指甲盖，鹌鹑蛋，鹅蛋大小的面团出来调色。（指甲盖大小对应黄色可用南瓜粉或者食用色素调色）（鹌鹑蛋对应黑色可用竹炭粉）（鹅蛋对应蓝色，可用蝶豆花粉）ps:有压面机或者揉面机的花可以省不少力气，如果都没有就用擀面杖擀压至面团光滑。
2
面团揉光滑后我们直接开始造型，白色面团分成20克大小左右，按压一下然后用圆形的模具压中间，做成甜甜圈的样子备用。（全程记得盖上保鲜膜哦，防止面团干燥）
3
接下来我们做配件。黄色面团做嘴巴。蓝色面团取一小部分出来做帽子。黑色做眼睛和帽子的装饰。（黑色面团擀成片然后用吸管按压可以得到黑色的小圆片片。帽子装饰的部分是需要搓成细条条备用哦）
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剩下的蓝色面团擀压成面皮，然后对切，这样就出来两个唐老鸭的裤子部分了。稍微擀薄一点。
5
擀好后像这样盖住白色面团的一半！记得盖之前在要被盖住的一半面团上刷上水，这样才能粘合起来。
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盖好后我们就小心的把底部的面压在下面，把多余的蓝色面团去掉。粘上帽子
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如图，用筷子在两个面团粘合出刷上水
8
然后拿出刚搓好的黑色细条，放在粘合处，调整形状然后去除多余的部分即可
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然后贴上眼睛和鼻子，画上腮红就好了～然后发酵～上蒸笼～
10
记得不要等二次发酵！
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我这几个是二次发酵的，造型慢发酵过了
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面团揉光滑后就直接造型，你造型的这段时间面团也在发酵，所以个人建议先把各种装饰面团先做好，再去做甜甜圈造型！这样可以更快点，不会发酵过头！
