不煎不炸不焯水的糖醋排骨
简单
4人份
全家都是肉食动物，今年二师兄身价高，好久没吃排骨了
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食材清单
其他
- 1000克肋排
- 100克水
- 5勺料酒
- 5勺生抽
- 5勺醋
- 少许芝麻
调味料
- 20克糖
- 30克冰糖
- 少许调味盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市里买了两斤肋排，每一根都很漂亮。回家就泡到清水里。
2
我做糖醋排骨，首先不建议过油炸，上火，而且也费油，不是很健康。其次，也不需要煎，肉质会收缩。再者，不用过水焯，肉质会变老。
3
泡出血水，肉就不会腥，焖制以后，肉质也不会发柴。
4
炒糖色。锅内放入适量的油，加入冰糖，小火熬出焦糖色，下入排骨翻炒均匀上色，这样做出来的排骨，颜色更红亮。
5
调一个碗汁，加入糖，醋，料酒，生抽，清水，全部倒进锅内，大火煮开后，转小火慢慢焖制
6
等到排骨软烂，大火收汁，撒上一层芝麻
7
美美地摆盘，色香味俱全
8
这样做出来的排骨，酸甜可口，特别下饭
9
女儿也特别爱吃呢
