不用焯水少油的 酱汁淮山 （小美版）
简单
4人份
不爱吃淮山的娃，对这道酱汁味的淮山吃过一次，马上又被点菜！
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食材清单
其他
- 10g生抽
- 15g油
- 2瓣大蒜
- 300克淮山
- 5g老抽
- 5g蚝油
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将淮山洗干净削皮，切片或条，形状随自己喜欢。不用太薄，厚薄适中
2
切好片的淮山放入水中浸泡，防止氧化变黑
3
主锅放入两颗大蒜，3秒/速度5打碎，用刮刀棒将蒜末刮至锅底。倒入油，3分钟/120℃/反转小勺热油爆香
4
倒入沥干水的淮山，1分钟/V/反转小勺烹炒（如果淮山切的比较厚，时间可以延长到2分钟）
5
将调料在一个小碗中混合均匀，淋入淮山上，加20g水
6
2～3分钟/V/反转小勺（时间根据淮山厚度调整）
7
烹炒完成后，3秒/反转2颠锅，将酱汁均匀裹在淮山上。撒上葱花，出锅享用
