豆沙馅冰皮月饼（小美机）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 120克色拉油
- 210克糖
- 250克红豆
- 60克澄粉
- 80克粘米粉
肉类
- 360克牛奶
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250克红豆泡水8小时以上至泡软发涨。
2
煮泡好的红豆前，先用主锅30秒/5速混合以下做冰皮的材料：
3
100克糯米粉
4
80克粘米粉
5
60克澄粉
6
360克牛奶
7
60克糖
8
20克色拉油
9
混合匀后倒入玻璃碗中备用。
10
洗净主锅。捞出泡好的红豆，入主锅。300克水入主锅。25分钟/100度/速度1，盖量杯盖。开煮。
11
煮好后，10秒/10速打碎。加150克糖，100克色拉油。25分钟/v/速度3收汁。同时，用网锅蒸备好的冰皮材料。冰皮材料在蒸的时候中途搅拌一次。
12
蒸好后，马上将冰皮冷却，不然会变硬。红豆馅也盛出冷却。
13
开始包了：冰皮每个30克分好，搓成球，再压平，边上压得薄一些。红豆馅每个20克分好，搓成球。
14
把红豆球包进冰皮里，用模具压，就好了。
