正宗希腊柠檬鸡蛋汤Avgolemeno
简单
4人份
Avgolemeno soup，也就是柠檬鸡蛋汤，是希腊一款非常著名的菜式，很多希腊的家庭，尤其在节假日，都把Avgolemeno作为餐前汤。这款具有浓厚地中海特色的菜式所需的材料简单，掌握了窍门以后也很容易做出来，而且酸酸的味道特别开胃，既可以用来做餐前汤，也可以配肉吃，非常适合夏天使用，就让我们一起来学一下希腊人如何做菜吧~~
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食材清单
其他
- 一个柠檬
- 一个鸡蛋
- 一升鸡汤
- 牛至草（可选）
调味料
- 盐
谷物
- 半杯米
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡汤煮沸，加入米，通过汤把米煮熟，加入牛至叶
2
挤出柠檬汁，加入鸡蛋中，并把两者充分打匀
3
现在就是最重要的一步了：用勺子舀出热汤，并且一边搅拌鸡蛋一边慢慢加入，重复这个步骤约4-5遍，以让鸡蛋慢慢适应汤的温度，这样当再加入锅中的时候就不会结成蛋花了
4
最后把所得的液体倒入锅中，加盐和黑椒粉调味，搅匀即可（这时候不要再加热了，也不可以盖上盖子，否则鸡蛋很可能又会结成蛋花了）
