清炒豌豆（带皮）
简单
4人份
带皮豌豆从小吃到大，特别喜欢皮吃起来的清脆香甜。个人认为，这才是豌豆最好吃的方法。不要觉得豌豆皮是没用的东西哦！
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食材清单
其他
- 400克豌豆
- 少许味精
- 少许白胡椒
- 少许花椒
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剥豌豆，把皮和豆分开。剥皮的时候要把皮上面的硬壳剥下来，稍微有点麻烦，但为了吃嘛。
2
从根部剥皮，其实也不难，把透明的那部分扔掉，留下肉肉的皮。太老的皮直接扔掉，只留下嫩的。
3
接下来就是常规动作，花椒爆油锅后把花椒粒拿出来扔掉。
4
放进豌豆粒，加少许白胡椒翻炒，然后放进少许热水稍微煮一下。看豆子本身是不是嫩，来决定煮的时间长短，不能太长，豆子会老。
5
差不多收汁后加入豌豆皮，翻炒一小会即可，皮很容易熟。再加盐味素，出锅。
