鸡汤虾肉馄饨

简单 4人份

馄饨的包法有很多种,每家都有不一样的包法,根据自己的习惯和喜好来包就可以了。 馄饨一次可以多包一点,吃不了的可以刚到冷冻室里冷冻,想吃的时候拿出来煮就好了。

鸡汤虾肉馄饨
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食材清单

其他
  • 100克鲜虾
  • 150克面粉
  • 少许清水
  • 海苔
  • 淀粉
  • 胡椒粉
  • 适量水
  • 香油
海鲜
  • 虾米皮
肉类
  • 150克猪肉馅
蔬菜
  • 青葱
蔬菜类
  • 适量葱末
  • 青菜
调味料
  • 少许盐
  • 适量酱油

营养成分

热量

322.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

4.0 克

12.0 克

316.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把鸡架子上多余的油脂和架子内部的血块去除后洗净

2

在砂锅中注入清水放入剁碎的鸡架子,烧开后撇去汤表面的血沫

3

放入姜片报一个小时以上,临关火时加入适量的盐

4

在面粉中加入一点点食盐,这样揉出的面团有韧劲

5

倒入适量的清水,揉成面团

6

面团揉至表面光滑后放入盆中,上面加上盖子醒半小时

7

刚买回来的猪肉馅用擀面杖的一头先不断的敲打一会儿,这样做出来的肉馅会更抱团,口感更好

8

将葱剁成碎碎的葱末

9

鲜虾去皮,去纱线后切成肉泥

10

将虾肉泥和葱末放入肉馅中,调入淀粉、盐和一些香油,少许酱油,再倒入一点清水搅拌均匀

11

薄面用土豆淀粉,这样做出的面皮晶莹透明,而且面片与面片之间不会粘连

12

把醒好的面团用擀面杖擀成薄片

13

把面片切成宽宽的条

14

再将条切成长方形的馄饨皮

15

在馄饨皮的中下部放上肉馅

16

将馄饨皮卷起,把肉馅包裹住。如果薄面过多,馄饨皮不好捏实,可以在馄饨皮的边上用手指抹点水

17

将肉馅圈在里面两头捏实

18

把两头的皮对折捏在一起。鲜肉小馄饨就包好了

19

取一些煮好的鸡汤

20

汤开后下入小馄饨,在煮馄饨的时候还可以放些青菜增加营养。煮熟后连同汤一起盛入碗中,并加入适量的海苔或者紫菜、虾米皮和青葱,一碗鲜美的鸡汤鲜肉馄饨就做好了

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