来体验下未来社会的感觉吧一一土豆烧牛肉
简单
4人份
今个就来个体验吧。
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食材清单
其他
- 1000克牛腩或肋条肉
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1瓶啤酒500ml
- 1颗肉蒄
- 1颗草果
- 2个土豆
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 2节桂皮
- 4瓣蒜瓣
- 半个红大椒
蔬菜类
- 1根香葱
- 2段葱段
- 2片生姜
- 半个洋葱
调味料
- 10克冰糖
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩或牛肋条肉，切麻将牌大小，冷水浸泡出血水，20分钟后捞出控干。
2
锅入冷水烧开，放黄酒一勺，倒入控干水的牛肉块。
3
再次等水开，关火，速捞出牛肉，冷水冲净，控水。
4
土豆刨皮，滚刀块。锅起油，中火，放入土豆块翻炒，至土豆表面焦黄起皱。（再煨时，土豆不会化掉）
5
香料备齐。锅倒底油，放入香料，煸出香味。
6
放入洋葱段，略翻炒出香味。
7
倒入牛肉块，略翻炒，倒入一瓶啤酒，烧开。加入老抽，生抽，冰糖，烧开后小火40-60分钟。
8
40-60分钟后，加入土豆，红椒块，大火8-10分钟。
9
加盐，起锅装盘，切香葱小段放菜上，锅内底汤烧热浇上。
10
好了，肉烂土豆香，汤汁浇饭。
