小美制作 黑芝麻花卷 葱油花卷 一锅三菜

简单 4人份

人生第一次做花卷,还算满意,哈哈。 一锅三菜其实就是一锅端,太省事儿😋 面小美揉,芝麻小美打磨成粉,太省事了,下面炒一个大盘鸡,上面蒸花卷。简直了。 小日子美美的😜 小美·健康美食自己做🤗

小美制作 
黑芝麻花卷
葱油花卷 
一锅三菜
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • ¼茶匙盐
  • 10克油
  • 20~40克冰糖粉
  • 250克水
  • 500克面粉
  • 50克黑芝麻
  • 5克油
  • 5克酵母
  • 五香粉或十三香配橄榄油 花椒油
  • 多少随意喜欢葱花
  • 葱花部分
  • 黑芝麻部分

营养成分

热量

663.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

6.0 克

2.0 克

647.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

无油无水 先把芝麻炒熟 放凉

步骤 1
2

放入主锅,10秒/ 速度10

步骤 2
3

将250克水、干酵母粉和10克冰糖粉放入主锅,以2 分/37°C/速度 3 激活酵母

步骤 3
4

加入面粉,30 秒/速度6 混合

步骤 4
5

加入盐,选择揉面 模式/2 分揉面,将面团放入大碗里,盖上保鲜膜,发酵至约2倍大(约1小时),将面团排气

步骤 5
6

把排过气的面团分成两份,取一份擀成长方形,把前面打磨好的芝麻粉随意铺满面皮上,然后卷起。

步骤 6
7

我是从长的卷起的,所以卷出来比较细长。卷好后准备切割

步骤 7
8

我切割成这样大小

步骤 8
9

然后两个叠起

步骤 9
10

用筷子在中间压一下,抓住翘起的两边拉长后旋转面团 或者 旋转筷子 一周然后按压面团取出筷子

步骤 10
11

这是旋转按压后的形状,取出筷子,成型。

步骤 11
12

在蒸锅底部擦油,防止粘连。摆放至蒸锅组内再静置约15分钟。其中有一个是两头的小面团我又重新整形后卷起来的,能找出是哪一个吗🧐

步骤 12
13

将600克水放入主锅中,架上蒸锅组, 设置30 分/Varoma/速度 1蒸煮。蒸好后是这样,取下蒸锅组,取出馒头,趁热享用。

步骤 13
14

将葱花配料全部放入一个小碗混合拌匀,然后同步骤4开始相同操作即可。

步骤 14
15

这次我从窄的一边卷起,因为有油,所以两边我就捏起来封死了。卷起的圈数就会更多一些,肚子明显大很多。所以这个不需要切两个来叠加,只需单个就可以直接用筷子按压旋转即可。这个步骤忘记拍照了。

步骤 15
16

旋转后成型的样子

步骤 16
17

蒸出来的样子

步骤 17
18

一锅三菜的展示,下面主锅是做的新疆大盘鸡。这样更加节省时间,而且感觉更节约了资源。

步骤 18

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