小美制作 黑芝麻花卷 葱油花卷 一锅三菜
人生第一次做花卷，还算满意，哈哈。 一锅三菜其实就是一锅端，太省事儿😋 面小美揉，芝麻小美打磨成粉，太省事了，下面炒一个大盘鸡，上面蒸花卷。简直了。 小日子美美的😜 小美·健康美食自己做🤗
食材清单
其他
- ¼茶匙盐
- 10克油
- 20~40克冰糖粉
- 250克水
- 500克面粉
- 50克黑芝麻
- 5克油
- 5克酵母
- 五香粉或十三香配橄榄油 花椒油
- 多少随意喜欢葱花
- 葱花部分
- 黑芝麻部分
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
无油无水 先把芝麻炒熟 放凉
放入主锅，10秒/ 速度10
将250克水、干酵母粉和10克冰糖粉放入主锅，以2 分/37°C/速度 3 激活酵母
加入面粉，30 秒/速度6 混合
加入盐，选择揉面 模式/2 分揉面，将面团放入大碗里，盖上保鲜膜，发酵至约2倍大(约1小时)，将面团排气
把排过气的面团分成两份，取一份擀成长方形，把前面打磨好的芝麻粉随意铺满面皮上，然后卷起。
我是从长的卷起的，所以卷出来比较细长。卷好后准备切割
我切割成这样大小
然后两个叠起
用筷子在中间压一下，抓住翘起的两边拉长后旋转面团 或者 旋转筷子 一周然后按压面团取出筷子
这是旋转按压后的形状，取出筷子，成型。
在蒸锅底部擦油，防止粘连。摆放至蒸锅组内再静置约15分钟。其中有一个是两头的小面团我又重新整形后卷起来的，能找出是哪一个吗🧐
将600克水放入主锅中，架上蒸锅组， 设置30 分/Varoma/速度 1蒸煮。蒸好后是这样，取下蒸锅组，取出馒头，趁热享用。
将葱花配料全部放入一个小碗混合拌匀，然后同步骤4开始相同操作即可。
这次我从窄的一边卷起，因为有油，所以两边我就捏起来封死了。卷起的圈数就会更多一些，肚子明显大很多。所以这个不需要切两个来叠加，只需单个就可以直接用筷子按压旋转即可。这个步骤忘记拍照了。
旋转后成型的样子
蒸出来的样子
一锅三菜的展示，下面主锅是做的新疆大盘鸡。这样更加节省时间，而且感觉更节约了资源。
