小食发面葱油饼(梅干菜饼般的薄脆口感)-电饼铛无油版
简单
4人份
平时就爱吃外面那种薄薄脆脆的梅干菜饼和红糖饼，今天来一个薄脆版的葱油饼当小食。这个量可以做3张外面卖的梅干菜饼大小。
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食材清单
其他
- 250克面粉
- 30克面粉
- 3克酵母
- 40克食用油
- 4克五香粉
- 不到1克黑胡椒粉
- 根据自己喜欢葱
- 油酥:
- 适量温水
- 面团:
调味料
- 4克糖
- 6克盐
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加糖拌匀，再加酵母粉拌匀，加入不烫手的温水，边加边搅拌，成了没有干粉的絮状就开始手揉，最后揉成光滑的面团。(因为边倒边搅拌，所以水量没具体算)然后盖上东西等它发酵。
2
油酥的材料(除油、葱外)全部倒在碗里搅拌均匀后，油下锅烧热后淋入碗里，边淋边搅拌，也要搅拌均匀哟！
3
准备的小葱，这一点点对我来说是不够的。
4
发酵好的面团，拿出来揉揉，排气后分成三个剂子，等它醒醒。
5
醒好后的面团擀成长形的，方便后面卷起来。
6
擀好了以后刷油酥，撒上葱花。
7
先这样卷。
8
再这样卷。
9
卷好了成这样，放在旁边让它们再醒醒。
10
醒好了用擀面杖擀成薄薄的面饼，准备下锅。(因为做小食零嘴吃，所以擀的比较薄)
11
下锅，上下锅开始。我没放油，就温度炕熟的，吃起来不油腻。
