纯素香蕉磅蛋糕
简单
4人份
来自台湾素友的纯素蛋糕分享。
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食材清单
其他
- 100g水
- 200g低筋麵粉
- 30g核桃或杏仁片（或者其他坚果）
- 45g細砂糖
- 8g無鋁泡打粉
- 90g椰子油（可以用其他植物油）
- 果肉淨重 250g香蕉3-4條
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
椰子油切成小塊回復室溫或加熱成液態，低筋麵粉+泡打粉混合均勻用篩網過篩，香蕉壓成泥狀。
2
椰子油放入盆中攪拌，加入細砂糖攪拌均勻，加入水混合均勻，再加入香蕉泥混合均勻。
3
過篩的粉分2次加入.混合均勻（過程儘量不要過度攪拌，造成麵粉產生筋性影響口感）
4
放入布丁杯中或馬芬烤模中，或者吐司盒子中，麵糊裝至8分滿。表面灑上剩下的胡桃碎或杏仁片做裝飾
5
放入已經預熱至190度c的烤箱中烘烤30分鐘,竹籤插入沒有沾黏的程度，就是熟了，倒出烤模放在鐵網架上，冷吃熱吃都適合。成品可以放室溫二天，不需冷藏
