什锦豌豆糯米饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 土豆
- 油
- 生抽
- 粽子叶
- 糯米
- 胡萝卜
- 腊肠
- 豌豆
肉类
- 五花肉
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米要事先浸泡（我泡了一个白天的时间），干粽叶也用清水浸泡，并放进锅里煮一下
2
腊肠切成片、五花肉切成小丁，胡萝卜和土豆去皮切小丁备用
3
锅里放一勺油，油热后，放五花肉进去煸炒，煸出肥油后加入一点料酒
4
胡萝卜、土豆下锅翻炒，加入腊肠，加入洗好的豌豆翻炒，翻炒均匀后，加入适量盐，一点糖和生抽
5
炒匀后加入一大碗开水，最上面铺上泡好的糯米，盖上锅盖小火焖煮一会，让水蒸气将糯米焖熟，等到锅里水几乎没有时，用铲子将糯米和菜搅拌均匀，水烧干时关火
6
取一笼屉，上面铺上屉布，把事先泡好的粽叶铺上，把锅里的糯米饭铺在粽叶上，各个角提起，用粽叶将糯米饭包裹，最上面压上一个大盘子，然后入锅蒸40分钟以上，直到糯米软烂即可
