补脑益智的烧鳝段
简单
4人份
做一份补脑益智的烧鳝段，给复习迎考的孩子。 Stewed eel section for brain tonifying and wisdom benefiting，for children preparing for the exam．
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1斤鳝鱼
- 1段京葱
- 2勺生抽
- 2毫升麻油
- 3克黑胡椒粉
- 4克生粉
- 4勺色拉油
- 60克焯好水的笋片
- 6瓣蒜瓣
- 半个红椒
- 半个青椒
- 半勺老抽
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 3片生姜
调味料
- 2克白糖
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、选择细一点的鳝鱼，洗净切1寸半长的鳝段备用。
2
2、将生抽，老抽，白糖，料酒，黑胡椒粉，生粉，麻油，生姜，葱加入鳝段拌匀，腌20分钟。
3
3、洋葱切丝，笋片焯水，青红椒切丝，蒜瓣拍碎。
4
4、将鳝段下热油炒5分钟。
5
5、加400毫升水，大火煮8分钟。
6
6、加备好的配菜，炒5分钟。
7
7、加拍好的蒜瓣炒1分钟。出锅（如果口味稍重可以适当加盐）
