自制麻辣灌肠
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克辣椒面
- 10斤猪肉
- 130克盐
- 40克鸡精
- 50克白胡椒粉
- 50克白酒
- 60克花椒粉
- 灌10斤的量猪肠衣
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好猪后肘肉10斤
2
用电动绞肉机绞成大肉丁，没有绞肉机用刀切成小块也行，不过会很辛苦。
3
把所有调料放进肉里拌匀！研制半天！
4
把泡好的猪肠衣套在绞肉机上开始灌肠，用细线按照你想要的长短系好。（一边灌一边扎眼，避免肠衣破裂）
5
把灌好的麻辣肠挂在室外风干大约半个月，然后放冰箱冷冻。（风干时间太长会口感发硬）吃的时候洗净，上锅蒸20分钟就可以了！
