一碗葱油拌面和丝瓜豆结虾丸汤的从容清晨【雅卓宝儿MM早餐记】
简单
4人份
被感冒病毒击倒的三日，被下了厨房禁入令，老王说是怕被我传染。好吧！趁今天我休息雅卓同志上学的日子，终于可以上岗了[机智]，而且还能去送娃，想想还有点小鸡冻，毕竟开了学还是第一次呢[嘿哈]！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 1根丝瓜
- 2勺淀粉
- 30克油
- 4-5个豆结
- 5-6根小葱
- 8只海虾
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1克盐
- 1勺糖
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材如图
2
小葱切小段，洋葱切片
3
热锅凉油下锅后，转小火，先放入洋葱炸制
4
炸至如图焦黄状态捞出
5
再加入小葱（洗后用厨房用纸吸去水分或者晾干）
6
炸至焦黄捞出，捞出的洋葱和小葱别扔掉，拌面放一些味道更浓也可以做点缀
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因为有虾，所以把虾头也放进去炸了一下，如果没有，前两步就可以了
8
将伴着葱香和虾香的油过筛倒入碗中
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另起锅，别点火，放入一勺蚝油、一勺糖、一勺老抽、口重的再放1点盐，我家闺女吃什么都爱放醋，所以放了一勺醋，不爱酸的口感的也可以不放，调匀后点小火熬开，再倒入刚刚熬制的葱油搅拌
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酱汁成品如图
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做锅煮面，锅中放入一点盐和油，防止粘连
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下入龙须面
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面煮好，过凉的饮用水，我不过自来水，担心不卫生，放入酱汁，拌匀
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拌匀后撒黑芝麻、小葱点缀
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海虾去头和壳、挑去腹背两处虾线，剁成肉糜
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放入生抽、料酒、一点盐、2勺淀粉、一个鸡蛋清，搅拌
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最后点滴香油
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豆结冷水泡开、丝瓜切片
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水开放入丝瓜、蒜末、姜片提味，我做汤都会放姜，祛寒对身体好，开锅后将虾糜用勺子或者挖球器挖成球状放入汤中，全部放完后，放入豆结，开锅关火，放入一点点老抽，否则颜色太重就不好看了，盐、香油、葱花点缀
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盛入碗中，如图