波兰种吐司（一个450克三能吐司盒）
简单
4人份
涛涛妈咪那看来的方子
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 200克高筋粉（主面团）
- 2克酵母
- 35克牛奶
- 50克水
- 50克高筋粉（波兰酵头）
调味料
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做波兰酵头：将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温发酵10小时，发至涨发许多泡泡状态
2
将主面团除了黄油和酵母以外的材料和波兰酵头一起放入面包桶，第一次饺子皮程序（中间调节水量），程序完以后投入黄油，再进行第二次饺子皮程序，中间过程中手动投入酵母，结束后进行面包面团程序。
3
完成后再用2分钟饺子皮程序帮助排气，取出面团，分割三份，滚圆并松弛15到20分钟
4
松弛好的面团做二次擀卷法，并放入吐司盒内，放到温暖湿润处进行二次发酵，发到8分满，轻轻在表面刷上蛋液。
5
烤箱上火170度，下火190度预热，下层40分钟。中途上表面上色后加盖锡纸
6
成功
