和披萨店一样好吃的意式番茄底披萨
简单
4人份
喜欢意式披萨的饼底，浓浓的面香~
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食材清单
其他
- 1-2枝百里香，牛至
- 10克油
- 200克马苏里拉
- 250克温水
- 500g番茄
- 500克高筋面粉
- 5克酵母
- 5瓣大蒜
蔬菜
- 1个白洋葱
调味料
- 10克盐
- 10克糖
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前一天晚上把面团揉好，放进保鲜盒冰箱冷藏一夜~
2
500克面粉可以做三个13寸披萨，吃不完的冻起来就行~
3
我习惯面粉，酵母，盐（7克），糖，水扔进厨师机和面六七分钟中间加一点油。出来的面团直接放保鲜盒慢慢发酵去~
4
怕发酵过度的可以少放一克酵母或者把冰箱温度调低到四度~
5
第二天拿出来面团分三份~
6
烤盘铺锡纸，抹油~面团放上慢慢拉伸平铺~
7
三个轮换拉伸~每个面团中间休息几分钟会很容易铺平的~
8
分别盖好油纸，常温发酵两小时~我习惯放烤箱里~
9
这个时候熬酱~西红柿去皮切块
10
切点蒜末
11
速度切好白洋葱，在它来不及让我哭前就搞定了
12
锅内放油炒洋葱到八分熟
13
加蒜末炒到软烂
14
放入番茄，百里香和牛至叶适量，加盐（三克）糖熬20分钟到汤汁粘稠~
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这个时候准备辅料，我用的安格斯牛排切小块
16
鸡腿肉，煮过的菠萝和秋葵
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顺便煮了一个土豆泥，没想到成品比肉好吃~
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发酵好的面饼轻轻整形，用叉子扎小孔~
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小心别把锡纸破坏
20
第一层是番茄酱，然后放马苏里拉芝士
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上面均匀放好喜欢吃的食物~尽量一层，放太多反而不好吃了~
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放好再次撒一些马苏里拉，不要多，否则会湿~
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第一锅出锅就完全放弃了拍后面的照片了~
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必须要说土豆泥加芝士是绝配~放一点黑胡椒盐
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饼底蓬松酥脆，面香和芝士搭配一起，要不是高热量带来的罪恶感，吃起来没完啊！
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剩下的放保鲜袋冷冻起来~够吃上一段了~
