失败的猪肉芸豆包子
简单
4人份
很怀念2009年高考前夕妈妈做的爸爸送到送到学校的芸豆，就着大蒜实在太好吃了。自己做得不成功，馅儿淡了些，希望下次回家和妈妈一起做一次。粗略计算，一个包子热量150kcal 左右，轻体力劳动的女生一天可以吃10个（开玩笑）。
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食材清单
其他
- 350克猪肉
- 350克芸豆
- 4克玉米油
- 500克面粉
- 适量勺黄豆酱
- 适量水
- 适量生抽
- 适量酵母
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋面粉加水加酵母，用筷子搅成絮状，然后揉成光滑面团，面盆底部刷油，放入面团，盖好盖子醒发一个半小时（夏天，晚上）
2
猪肉直接让店里绞好的，3
3
5一斤，最近又涨回来了。包包子的话不用绞太碎。芸豆是之前煮7成熟放冰箱冷冻的，这次拿出来切碎就好，不需要切太小。加黄豆酱，生抽，五香粉，玉米油，用筷子往一个方向搅匀静置。
4
面醒好了，这是一个小时的状态，用手指插进去面团不回缩就好了。
5
把1/2面团揉成长条状，用刀切成50g 的小剂子（50Gg 其实有点大了，30-40应该比较OK）用手压扁，擀成中间厚四周薄的圆形包子皮儿。
6
我不会捏褶儿。😅😅😅
7
蒸锅加水，蒸笼铺垫纸或刷油防粘，放入包好的包子，二次醒发半小时，然后加热。我一个人生活所以我的的蒸锅比较小，15个包子我分三次蒸的。
8
开锅之后再蒸20-30分钟，关火静置5分钟以内，慢慢揭开锅盖，肥美（面剂子有点大）的包子出锅啦😂😂😂
