自藏瑞士卷
简单
4人份
转自小胖薇的魔法厨房
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2克泡打粉（可不加）
- 2克香草粉（可不加）
- 3克塔塔粉（可不加）
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 70克油
- 70克牛奶或橙汁
- 90克低筋粉
- A
- B
调味料
- 2克盐
- 90克糖
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加入色拉油中搅拌到油水融合（加一点搅拌一下，慢慢加）
2
低筋面粉，泡打粉，盐过筛加入，切拌均匀
3
分两次加入蛋黄，用打蛋器打
4
打完以后的蛋黄糊，蒙一次布防止干
5
开始处理蛋白，蛋白逐次加入糖打至中性发泡（如图：勾有些弯)
6
加入1/3蛋黄糊，切拌均匀（不要搅拌欧，否则会消泡）
7
全部放入切拌均匀（下图是切拌好的蛋糕糊，放入垫了油纸的烤盘即可)
8
170度15分钟，（烤箱温度较高可上下火150度调整），第二层开烤（开卷前上面涂点果酱或奶油就更好看了）
9
卷卷完成
