抹茶酸奶蛋糕卷（无油）
简单
4人份
虽然方子粗糙，口感并不是有油的方子那么完美，但是酸奶取代了植物油健康，抹茶清新不腻，感觉可以每天吃
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食材清单
其他
- 10g抹茶粉
- 180g如实酸奶
- 4个鸡蛋
- 80g低粉
调味料
- 50g糖
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好低粉和抹茶粉，称好糖
2
分离蛋白蛋黄，蛋白入冰箱冷藏
3
蛋黄加入酸奶拌匀
4
粉类过筛加入蛋黄搅拌棒拌匀
5
拿出蛋白，加入几滴柠檬汁
6
低速打发到粗泡，加1/3糖
7
中速打发到白色，加入1/3糖
8
高速打发到大弯角，加入1/3糖
9
中低速打发到湿性发泡，提起有弯角
10
1/3蛋白糊入蛋黄糊刮刀翻拌均匀
11
蛋黄糊入蛋白糊，刮刀翻拌均匀
12
入28*28烤盘，烤盘中事先垫硅胶纸，烤箱160度中层25分钟左右
