白萝卜块——泡菜
简单
4人份
喜欢朝鲜族泡菜，市场上卖的有我不喜欢的姜味儿，所以自己做了合胃口的版本
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食材清单
其他
- 1根（拳头粗，25㎝长）萝卜
- 3勺辣椒粉
- 40ml米醋或苹果醋
- 调料盒自带小勺3勺
调味料
- 50克糖
- 6克盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、白萝卜削皮，洗净，厨房纸巾擦去表面水分，切1.5cm左右的丁
2
加入盐
3
戴一次性手套，抓匀，确保盐充分粘附在萝卜块上。
4
静置20-30分钟，捞出萝卜块，将水倒掉
5
取米醋或果醋
6
白糖要一边搅拌一边加入，一般萝卜大小不一，还会略有增减
7
把去掉盐渍水分的萝卜和白糖米醋充分搅拌抓匀，尝一下酸甜适宜，筛入细辣椒面（我是家里没有特细的了，用豆浆机带的小筛子过滤的粗辣椒粉里的细末）继续翻拌均匀，盖上保鲜膜，室温20度左右的厨房窗台或储物间，放24小时自己发酵
8
发酵时间到，装入带密封盖的玻璃容器，放入冰箱保鲜存放，最佳食用期大约一周，太久了就会变得太酸
