炒肚丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 大蒜
- 小米椒
- 料酒
- 油
- 猪肚
- 生抽
- 白醋
- 红椒
- 青椒
- 面粉
- 香叶
蔬菜类
- 洋葱
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配菜随意啊，胡萝卜，芹菜 蒜苔都成。改刀看图片形状。
2
唠一下猪肚。新鲜的：回家把猪肚里面翻过来，用面粉搓，面粉就把里面那黏糊糊的都吸上了。然后用料酒洗。最后用温水冲干净，焯水一次，然后另起锅，放料酒 大把花椒，葱姜炖软。切丝，吃不完可以冷冻保存。熟食店的，直接切丝就可以。
3
油锅烧热，葱姜蒜辣椒放里面炒香。
4
肚丝儿和辣椒还有配菜扔里面炒，放生抽，料酒，精盐。如果是熟食店的肚，都是有咸味的，你酌情加调料，别弄咸了。
5
齐活儿。您要是会勾芡，可以勾个薄的，放点味精提鲜。
