地锅鸡

简单 4人份

说起地锅菜，可能很多小伙伴都觉得陌生。地锅菜源于江苏徐州一带，历史十分悠久。过去，微山湖上作业的渔民们，因为渔船上条件有限，烹饪食物不便，所以常吃地锅饭。小小泥炉上坐一口铁锅，支起几根干柴，焖烧出一锅鲜香的肉块，再贴满面饼，不出多久，这一锅饭菜合一的地锅菜就能开动了。如今，菜品讲究量小精致，就很少能够吃到这样粗犷豪迈的大锅美食了。不过不用愁，今天我们就用家里的不粘锅复制一版精致的居家地锅鸡！吸饱了汤汁的鸡肉和饼子都格外的棒，饼子柔韧，鸡肉块大肉嫩，软滑干香口味鲜醇，一点点辣椒段更是画龙点睛，增香提味，绝了。有饭有菜，一锅即成，而且还很省心，可别错过了呀~