酱烧啤酒黄花鱼
简单
4人份
酱烧啤酒黄花鱼
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食材清单
其他
- 1小勺老抽
- 2小勺郫县豆瓣酱
- 4勺料酒
- 适量蚝油
海鲜类
- 1条黄花鱼
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 1勺黄豆酱
- 2勺白糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酱烧啤酒黄花鱼
2
教程奉上，🐟处理干净，一定要去掉任何腥味的东西，什么血，黑膜类的
3
鱼切花刀，用海盐涂抹一遍，姜，葱，料酒腌制15分钟，(我喜欢吧葱姜拍成烂，汁出来)
4
调酱汁，郫县豆瓣酱2勺儿，黄豆酱1勺，酱油2勺，老抽一丢丢，白糖2勺，蚝油一点，调成汁
5
腌制好的鱼，用厨房纸擦干水份备用
6
面粉，玉米淀粉，1比1搅拌均匀，给鱼拍点面粉，然后抖掉多余的面粉
7
热锅凉油下(油多一些)鱼煎至两面金黄，一面得2分钟，在翻面，然后倒出多余的油直接吧葱姜蒜爆香然后倒入酱汁，➕一个八角，4.5粒花椒，也可以不加，加入啤酒莫过鱼，全程大火直到汤汁粘稠，期间一定要晃晃锅，别底部干了，完美收工(切记，热锅凉油)
8
仅个人做法，仅供参考
