清炖河蟹汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克醋
- 2克味精
- 800克螃蟹
蔬菜
- 15克姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
活蟹洗净，放入鲜汤锅内；2。 加入盐、味精、姜片，煮熟；3。 起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可
2
制作提示
3
汤汁清澈见底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡
4
选用蟹一定要鲜活，且应冲洗干净
5
本菜中蟹为独食，不宜搭配他物
6
蟹体身无胶质，肉质细嫩、鲜美，素有“蟹味上桌百味淡”之说
7
健康提示
8
具有润肺清热，气血双补的功效
