肥而不腻的东坡肉
简单
4人份
就是厨友们心目中的东坡肉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺腐乳汁
- 1勺蚝油
- 2+1勺料酒
- 2个八角
- 2片香叶
- 300克猪后腿肉
- 3勺生抽
- 3根干辣椒
蔬菜类
- 10根小葱
- 2块姜
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材准备好。
2
猪皮划十字刀。
3
锅中倒水，放入肉块、一半的葱和姜，2勺料酒，煮10分钟，捞出血沫。
4
电压力锅中，底层铺好剩下的葱和姜，煮好的肉块，所有的干调料。
5
加入调好的料汁，加入清水。设置为肉类、软糯模式。
6
压力锅出锅后，继续放入炒锅中火炖，待汤汁收差不多的时候出锅。注意：中途看一下，肉块儿不要糊底，因为有冰糖很容易熬浓稠粘锅底。
7
摆个盘。猪皮和肥肉这样做出来，抖动起来很Q弹，肥肉入口即化，瘦肉吸收汤汁已入味。
