福建年糕--甜稞
简单
4人份
福建年糕是圆的，甜的，有红糖，白糖的，每年过年都要买一个，象征甜蜜年年高。去年和一位晋江叔叔学的，放了芝麻油，桔皮粉，味道很好。叔叔年糕要放大量的糖，糯米粉和糖比例1:1，我吃得清淡，减了糖。
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食材清单
其他
- 300克糯米粉
- 适量水
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:开水化开糖成糖水放冷，调入糯米粉，调成较浓稠状，搅动很费力，筷子提起成顺畅线状滴落。 2:拌入两勺芝麻油，据说桔子皮晒干打成粉放入，味道很好，没有准备就没加。 3:放入适当的容器，底下可垫上粽叶，或不粘模具，摆点装饰，水开进锅，蒸四十或五十分钟，看大小厚度。 4:中间蒸锅中若要加水要加热水。要一次性蒸熟。
2
1:蒸好后待冷却后再脱模，冷藏后更好切。2:可裹面粉糊或油炸粉或鸡蛋液油炸。软糯香甜。由于添加了少许油，炸第二天还不硬而且有韧劲，更好吃。
3
(补一图)放两天后切成条形，便于贮存，可放于冰箱冷冻，吃多少炸多少。
