椰丝脆片(tinrry方子)
简单
4人份
非常香，非常脆，脆到吃起耒有咔嚓咔嚓声。
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食材清单
其他
- 100g椰蓉
- 20g低粉
- 2个60g蛋清
- 70g黄油
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化到糊糊状，用手动打蛋器很轻易的打散。把糖粉加入黄油中。
2
用手动打蛋器轻轻搅拌均匀，看不到糖份为止。
3
加入一半蛋清，用手动打蛋器画圈的方法完全混合均匀。
4
再加入一半蛋清混合均匀成糊糊状，否则会油水分离，
5
把低粉过筛加入椰蓉中，用筷子混合均匀。然后把混合好的椰蓉倒入黄油糊里，用手动打蛋器稍微搅拌均匀，直到看不见白色椰蓉之后，再换刮刀操作，检查一下拌匀看不见白色椰蓉就可以了。
6
做好的椰蓉脆片的面糊比较软，这时盖上保鲜膜，静置至少30分钟，让椰蓉充分把黄油吸收。
7
准备一张油纸，用瓦片模具进行塑形，我用的是23X15cm，中间圆形直径4cm，厚2mm。这样做出来的脆片才够薄脆，尽量抹平，厚薄均匀。根据各人喜好，选择不同的形状。
8
一盘16块。提起模具时要小心。
9
进烤箱150度12分钟左右(供参考)，变成金黄色出炉，刚出炉时软的，冷却后会变脆，非常香，非常脆。值得一做。椰丝脆片非常容易受潮，冷却后必须马上放入密封罐储存。
