泰式打抛猪肉饭 Pad Krapow Moo
简单
4人份
Kay Plunkett-Hogge’s pad krapow moo recipe https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/mar/31/pork-pad-krapow-recipe-thai-food-kay-plunkett-hogge-a-taste-of-home
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食材清单
其他
- #主料
- #调味汁
- #调味酱
- 1-2汤匙水
- 100克四季豆
- 1只大红辣椒
- 1汤匙甜酱油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙鱼露
- 2个蛋
- 2汤匙植物油
- 300克猪肉末
- 6个蒜瓣
- 6只小红辣椒
- 越多越好泰国罗勒叶
蔬菜
- #配菜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调味酱制作：将蒜瓣，辣椒打碎，加少许盐备用。
2
调味汁制作：取一只小碗，加入酱油，鱼露，糖和水，搅拌均匀备用。
3
将油锅烧热，加入调味酱翻炒几秒炒出香味，趁大蒜未变色前，加入猪肉末，翻炒均匀。待猪肉完全变色后，加入切成小丁的四季豆翻炒。
4
加入调味汁，翻炒均匀。开始收汁时加入罗勒叶。
5
起锅，将炒好的猪肉浇在煮好的米饭上。
6
配菜：泰式煎蛋
7
在一个小锅内加入2-4cm深的植物油，加热至9成热时，将鸡蛋打入。
8
大约1分钟后，待蛋白被炸至金黄时捞出，滤油后放入米饭一同享用。
