鲫鱼浓汤（小美版）
简单
4人份
鲫鱼有很多吃法，但是这么香浓营养又鲜美的西式鲫鱼浓汤你尝试过吗？
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食材清单
其他
- 2～3朵香菇
- 20克料酒
- 20克橄榄油
- 250克牛奶
- 250克饮用水
- 一小块豆腐
- 一小把枸杞
- 半个西红柿
- 少许胡椒粉
- 少许装饰香菜
- 少许装饰黑芝麻
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 10克姜
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.准备好鲫鱼浓汤的所有食材。一条鲫鱼去鳞片去头去鱼鳍鱼尾并切几段。除过葱切葱花以外，剩下食材都切片备用。
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2.主锅放入橄榄油和姜片，以3分钟/V/速度小勺爆香，因为小美是低温120℃烹饪，所以用橄榄油，不会破坏油脂中的不饱和脂肪酸，可以放心大胆的用。
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3.油爆香后，再放入鲫鱼块，以3分钟/V/速度小勺爆一下鱼。
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4.鱼爆好后，再放入料酒、香菇、番茄、豆腐和枸杞，再3分钟/V/速度小勺爆香食材。
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5.所有食材都爆香好后，加入牛奶。
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6.再加入饮用水，以20分钟/100℃/速度小勺烹煮，因为主锅有牛奶，所以需要100℃，预防溢锅。
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7.烹煮好以后，放入盐、糖和胡椒粉，以2分钟/速度10打磨，这样鱼骨头都被打碎了可以补钙，家中有小宝宝的，可以取一些用网筛过滤一下更细腻。
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8.浓汤的浓稠度根据自己的口味调节，取决于水量的多与少。
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9.将浓汤倒入碗内，看到了吗？非常的浓稠细腻，最主要的是非常好吃，有点儿要流口水了！这是一款老少皆宜的浓汤，看起来跟我们的米其林南瓜浓汤有点儿相似吧，只是一荤一素而已，鲫鱼浓汤更营养鲜美。
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倒出的浓汤，用葱花、黑芝麻和香菜做一些简单装饰，可以根据自己需求装点，慢慢享用。
