和我一起做简单却不失美味的【蒜蓉开背虾】
简单
4人份
总结简易概括后的步骤： 一，先剪须。二，开背剪。三，背剪后挑筋。 四，虾背平刀破。五，虾身分两半。 六，摆盘。七，拍碎蒜泥，拌上佐料。 八，蒜泥放入虾身，上锅开蒸。 九，快蒸好前洒点葱花。 齐活！满屋子的蒜泥香啊！
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食材清单
其他
- 因为没有小红椒，就用这个代替了老干妈少许
- 大个头的基围虾
- 料酒
- 油少许
- 蒜（切、敲、拍、砸得越细越好）
调味料
- 酱油
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一，把买来的基围虾再洗一遍，排排躺好。
2
二，将基围虾的边须、脚剪去，耐心些。
3
三，用剪刀在虾背向尾部剪开，剪到底部，别太到头就行。
4
四，用牙签挑出虾线
5
五，按住虾，顺着剪开的地方再用刀划开一刀
6
六，把虾尾往两边摊开，用硬物敲打平
7
七，把所有的虾用一样的方式都准备好
8
八，准备一个盘，把虾绕一圈摆放好，这样样式也美观
9
九，把蒜蓉切，拍，打，各种方式弄碎，越细越好。然后把所有调料都混合蒜蓉均匀拌好，留作备用
10
十，将蒜蓉分放在虾背上面
11
十一，在锅中加入适量的水，将虾放在上面蒸6-7分钟
12
十二，拿出来后再在上面撒适量的葱花提香
13
十三，齐活，上菜！
