茄汁煮鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克醋精
- 25克小麦面粉
- 25克酸豆
- 25克黄油
- 50克橄榄
- 50克胡萝卜
- 50克酸黄瓜
- 鲜蘑25克蘑菇
海鲜
- 1000克草鱼
蔬菜
- 25克芹菜
- 50克洋葱
调味品
- 50克番茄酱
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜、葱头、芹菜洗净，取少部分切碎；2。 余下的胡萝卜切丁，葱头切丁，芹菜切段； 3。 蘑菇、橄榄切片； 4。 酸黄瓜去皮去籽切条； 5。 将鱼剖洗干净，去头尾、剔刺、剥皮，切为4块； 6。 锅内放入醋精和适量水，下入鱼块烧沸，捞出控净水分，用冷水漂洗； 7。 锅内放入香叶、胡椒、精盐、柠檬片、鸡汤烧开； 8。下入切碎的胡萝卜、葱头、芹菜煮熟备用； 9。 锅内放入黄油烧热，下入葱头丁煸炒至微黄色； 10。 放入番茄酱炒呈红色，放入鱼块翻匀； 11。 将煮鱼原汁过罗后加入油炒面粉调匀； 12。 放入胡萝卜条、咸橄榄、酸豆、蘑菇煮沸，加盐调味即成调味汁； 13。 食用时将鱼块装，浇上调味汁即可
