健康美味蛋黄小饼干（零失败）
简单
4人份
做了北海道吐司剩下了四个蛋黄不知道做什么，所以就找方子做蛋黄小饼干。参照别人的方子，进行了改良，无油低糖，非常健康，味道很不错，关键是绝不会失败。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 1个鸡蛋
- 45克低筋面粉
- 4个蛋黄
- 5克春光椰子粉（用于增香）可不用
- 8克炼乳
- 厨师机一台工具
- 烤箱一台
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡蛋一个打入厨师机桶，加入配料中的蛋黄，糖，玉米淀粉，用厨师机高速档打发8分钟，加入炼乳再打发5分钟，直到看到蛋黄液变浅，膨胀数倍，蛋黄液表面有很多一圈圈波纹，滴落的蛋黄液痕迹不容易消失，就好了。（此图中的面钩要换成打蛋液的）
2
低粉称好，加入5克椰子粉（没有就换成等量奶粉或低粉）过筛，筛入打发好的蛋黄液中。用硅胶铲之字形搅拌，铲起蛋黄液把低粉拌匀，直到蛋面糊没有粗粉颗粒准备烘烤。
3
把蛋黄面糊挤到垫了硅油纸的烤盘中，就像做溶豆一样，或是简单用小勺舀一小勺，放到烤盘里排列好，就可以入烤箱烘烤了
4
用上下火145度，烤15分钟。最后5分钟一定要观察烤炉内，饼干上色情况，以免上色太重或烤糊。
5
出炉饼干及时从硅油纸上取下哦，等凉透，放入密封罐中保存。
