驴打滚(豆面版本)
简单
4人份
一直喜欢吃糯叽叽的甜品可是外面卖的又太甜只能自己动手做了
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食材清单
其他
- 100克红豆
- 150克糯米粉
- 15克玉米油
- 适量水
蔬菜
- 50克黄豆
调味品
- 70克红糖
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将红豆洗一遍在泡一晚上水，第二天早上冲洗红豆放入电饭煲(加的水没过红豆一厘米即可)按煲粥的键大概煲一个半小时(我家的电饭煲是自动煲1.30小时的)
2
煮到还剩50分钟时加入70克红糖(因为我不喜甜所以加的70克这里不建议再减糖了)
3
煲好后放到破壁机打磨，再放到平底锅加玉米油翻炒，炒到粘稠就可以了
4
然后调糯米糊了，150克的糯米粉分三次倒入盆里加水，加入5克玉米油调制粘稠没有颗粒流动状态即可。放入蒸锅蒸20分钟
5
这期间可以吧黄豆洗净晾干放到平底锅翻炒，变色然后出香味即可，炒过头会有涩涩的味道。放到破壁机加入10克白糖磨碎
6
糯米糊蒸熟后放凉最好戴一次性手套揉一会，粘板上铺上打磨好的黄豆粉把糯米团擀平(因为没加黄油可能会有点黏加多点黄豆粉就可以了)铺上炒好的红豆沙馅，像卷饭团那样慢慢卷起来，最后切块就可以了。做好的尽量一天内吃完噢吃不完可以放冰箱 我放到冰箱不会变硬
